cocido

Cocido

Al fin después de tanto tiempo de la gente reclamándolo, he podido convencer a Maruxa de que grabemos “su” cocido. Y lo pongo entrecomillados porque este cocido es muy suyo. No sé si sabéis que de cocidos a grandes rasgos hay tres variedades (aunque luego cada uno haga como Maruxa): el madrileño, el gallego y el maragato. Pues Maruxa le ha dado su toque personal. Mirad, mirad… Ingredientes para tres personas 300g. de garbanzos 4...

 

Lentejas estofadas

Brrrrrrrr. ¡Qué frío! ¡Y qué pereza ponerse ahora a los cacharros! Seguro que más de una vez has pensado esto y has acabado haciendo una sopa de sobre. Uff… No haré comentarios al respecto. Solo te pido una cosa; remonta con tu imaginación a aquella época en la que tu mami te hacía unas lentejas y tú no las veías con muy buenos ojos. ¡Seguro que ahora te las comías a cazos! Pues hasta aquí las malas noticias. Las buenas...

 

Paella

La paella es uno de los platos más característicos de la geografía española. Y es por eso que tiene tantas variaciones en su elaboración. No solo depende de los ingredientes sino de la zona geográfica donde se suela hacer. Así, por ejemplo, mientras que la clásica valenciana se hace sin sofreír el arroz, añadiendo el clásico garrofón y agua en vez de caldo, en otros sitios gustan de aderezarla con sus propios ingredientes típicos y añadiendo...

 

Arroz con conejo y verduras

Tenemos ganas de un buen arroz. Pero no tenemos ganas de complicarnos la vida. Y además no hay mucho “money” disponible. Y tampoco queremos quedarnos encerrados en la cocina una mañana. La solución: este arroz con conejo y verduras que está de rechupete. Fácil, fácil, fácil… Ingredientes para tres-cuatro personas 1/2 conejo troceado aceite de oliva 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 5 judías verdes 1 puñado de habas...