Category Pasta

Fideos a la cazuela

Subimos el listón con esta nueva receta de Maruxa Moíño. Este plato es un todoterreno que se puede consumir tanto en primavera como otoño o invierno. Hacemos especial hincapié en la elaboración del sofrito ya que será la base de muchos otros platos.

Ingredientes para tres personas

  • 250g costilla de cerdo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • 250g tomate natural o en conserva
  • 500g mejillonjes
  • 1 Sepia mediana fresca
  • 1l caldo de pescado
  • 300g fideo mediano agujereado
  • aceite
  • sal
  • 1 ramita de perejil

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