Category Técnicas básicas

Salsa rosa

salsa


No. No nos hemos vuelto locos ni esto se ha convertido en un blog del corazón. Estamos en fiestas navideñas y eso quiere decir pescado y marisco a tutiplén. Nada mejor para acompañar que una salsa rosa casera (la mal llamada salsa cocktail). ¡Esperamos que la disfrutéis!

  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de mostaza al estragón
  • 1 chorrito de coñac (o whisky)
  • 1 chorrito de salsa perrins
  • unas gotas de tabasco
  • 1/2 naranja
  • ketchup
  • aceite
  • sal
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El rebozado


Bajo la categoría de técnicas básicas iremos añadiendo vídeos generalmente más cortos donde explicaremos diversas maneras de preparar la comida que pueden aplicarse a un amplio surtido de ingredientes. Hoy empezamos con el rebozado. Apto para cualquier carne y con diversas variaciones para aplicar a pescados y mariscos.

Se puede usar tanto con huevo como con leche y añadir harina, pan rallado e incluso maíz tostado o semillas de sémola o sésamo. Imprescindible y fácil.

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